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Chile » Regin Metropolitana » Santiago » SALUD / Miércoles 02 de Septiembre del a& / 11:53 Horas.

Las Vitaminas
clasificacin y dosis diaria...




 

Las vitaminas son cada vez ms conocidas y ms consumidas pero a menudo no sabemos ni la dosis diaria recomendable ni como es su clasificacin. Este artculo nos habla de los diferentes grupos de vitaminas y de cual es la dosis diaria ms adecuada.

 

 

Las vitaminas son un grupo heterogneo de sustancias que intervienen en la regulacin de diferentes reacciones metablicas, son compuestos esenciales para nuestro organismo y deben aportarse diariamente en la dieta ya que nuestro organismo no los puede sintetizar (o lo hace en cantidades insuficientes). Su funcin primordial es "participar" en el control del metabolismo lipdico, proteico, glucdico y mineral. Es decir, las vitaminas no nos proporcionan energa directamente, lo que hacen es ayudarnos a convertir los alimentos de la dieta en energa, es por eso que solemos recurrir a ellas cuando nos sentimos fatigados, cansados o con pocas fuerzas.

 

La clasificacin de las vitaminas depende de su solubilidad

Vitaminas hidrosolubles: grupo B y C.

Al ser solubles en agua, pueden pasarse al agua del lavado o de la coccin de los alimentos, por lo que no nos aportan la misma cantidad que contenan inicialmente.

 

Sus caractersticas son:

 

Absorcin por difusin pasiva o transporte activo.

Almacenamiento bajo o nulo: no se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse regularmente y slo puede prescindirse de ellas por pocos das.

Excrecin a nivel urinario: El exceso de vitaminas hidrosolubles se puede excretar por la orina, por lo que su elevada ingesta no tiene efecto txico, salvo que exista algn problema en los riones.

Vitaminas liposolubles: A, D, E y K.

En esta clasificacin entran las que se disuelven en grasas y aceites.

 

Sus funciones metablicas son:

 

Absorcin mediada por sales biliares.

Posible almacenamiento en hgado y depsitos grasos.

Excrecin a nivel fecal.

Debido a que pueden almacenarse en la grasa del cuerpo no es necesario tomarlas a diario, por lo que es posible, tras un consumo suficiente, subsistir una poca sin su aporte. Por el contrario, si se consumen en exceso pueden resultar txicas.

 

Requerimientos diarios o dosis diaria de vitaminas

Tener una buena alimentacin es indispensable para el desarrollo de todas nuestras habilidades fsicas y mentales; si llevamos una dieta sana y equilibrada, es muy probable que los requerimientos vitamnicos estn cubiertos.

La deficiencia de vitaminas puede llevarnos a contraer enfermedades graves que podramos corregir con una alimentacin balanceada. La carencia de vitaminas se denomina Hipovitaminosis y el exceso de alguna de ellas puede producir Hipervitaminosis.

No obstante, hay muchos factores extras que influyen en la asimilacin de las mismas, si somos fumadores, consumimos mucha cafena o alcohol, llevamos una dieta vegetariana no controlada, nos mantenemos en una delgadez extrema, no consumimos alimentos frescos, etc. En estos casos podramos llegar a no obtener la dosis diaria necesaria.

 

Los enemigos de las vitaminas...

Alcohol: el consumo excesivo de bebidas alcohlicas, adems de aportarnos caloras vacas y disminuir el apetito, causa especialmente la carencia de vitaminas B1, B2, B3, B6, y cido flico.

Tabaco: se les recomienda a los fumadores un aporte superior de vitamina C debido a que esta interviene en los procesos de desintoxicacin reaccionando con los txicos del tabaco.

Drogas: incrementar el aporte de vitamina C por su poder desintoxicante y del grupo B debido a la falta de apetito que produce su consumo.

Tensin emocional, stress: en situaciones estresantes, las glndulas suprarrenales segregan una mayor cantidad de adrenalina, que consume una gran cantidad de vitamina C. Tambin se necesitan mayores cantidades de vitamina E y de las del grupo B.

Azcar o alimentos azucarados: al ingerir azcar blanca o productos azucarados, nuestro organismo recurre a las reservas de vitamina B1 y minerales para metabolizarla.

Medicamentos: los anticonceptivos femeninos (estrgenos) repercuten negativamente en la disponibilidad de la mayora de las vitaminas. Los antibiticos y los laxantes destruyen la flora intestinal, por lo que se puede sufrir dficit de vitaminas K o B12.

A s mismo, carecer de vitaminas es casi tan malo como abusar de ellas. El consumo de complementos vitamnicos parece ser que ltimamente se ha convertido en un hbito, y mucha gente los toma diariamente sin siquiera saber si exceden las dosis diarias recomendadas, ocasionando en muchos casos sntomas como dolores de cabeza, prdida del apetito, debilidad, nuseas, cada del cabello, etc. (como mencionamos anteriormente, este abuso se da en el consumo excesivo de vitaminas liposolubles ya que el exceso de las hidrosolubles se excreta por la orina).

Cp-nsl


Fuente
http://www.enbuenasmanos.com/articulos/muestra.asp?art=1712





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