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Chile » Regin Metropolitana » Santiago » ADULTO MAYOR; TERCERA EDAD / Viernes 23 de Octubre del año 200 / 9:44 Horas.

Alimentacin Complementaria
en la tercera edad...




Estudios efectuados en Chile demuestran que la alimentacin del adulto mayor presenta importantes deficiencias nutricionales. Estas se ven reflejadas especialmente en la carencia de protenas, calcio, zinc, fosfato y vitamina A, en los alimentos consumidos diariamente. Los resultados demostraron un promedio de consumo de protenas de 1.438 Kilocaloras en hombres y 1.118 Kilocaloras en mujeres, muy por debajo de las recomendaciones internacionales. Para paliar esta realidad el Ministerio de Salud implement desde 1999, el Programa de Alimentacin Complementaria del Adulto Mayor (PACAM). En este programa se desarrollaron alimentos especficos, elaborados sobre la base de cereales, leguminosas y una mezcla de vitaminas y minerales, que contribuye a reducir la brecha nutricional en que se encuentra este segmento de la poblacin. El PACAM Qu es? es un conjunto de actividades de apoyo alimentario- nutricional de carcter preventivo y curativo, a travs de las a cuales se distribuye un alimento fortificado con micro nutrientes a los adultos mayores, en los establecimientos de Atencin Primaria del Sistema Nacional de Servicios de Salud. Su propsito, es contribuir a mantener o mejorar el estado nutricional y la funcionalidad del adulto Mayor y optimizar su calidad de vida. Y entregar un suplemento alimentario para adultos mayores con peso normal o sobre normal que presenten una baja ingesta o carencia de micro nutrientes, que puedan afectar la inmunidad y el nivel de salud Los beneficiarios son personas de 70 aos y ms inscritas en los consultorios de Atencin Primaria, con sus controles de salud y de enfermedades crnicas al da. El programa distribuye dos kilos mensuales de un alimento instantneo precocido elaborado en base a cereales leguminosas y/o leche, enriquecido con vitaminas y minerales. Puede ser consumido como una sopa o papilla caliente, o puede emplearse combinado con otros alimentos en diversas preparaciones, algunas de las cuales se sugieren en un recetario preparado con la colaboracin de los propios beneficiarios. Una racin de 50 gramos del alimento seco aporta aproximadamente el 25% de las necesidades de los principales micro nutrientes. El alimento se ingiere dos a tres veces al da, como complemento de almuerzo y cena. El alimento se entrega slo en los establecimientos de atencin primaria del Sistema Nacional de Servicios de Salud. Se capta a los potenciales beneficiarios mediante la asistencia de los adultos mayores a un consultorio general urbano, consultorio rural u hospital, ya sea por consulta de morbilidad, control de salud, de seguimiento por enfermera, control nutricional, control de asistente social, curacin tratamiento, consulta espontnea u otro motivo. A todo adulto mayor que cumpla con los requisitos de ingreso el profesional o tcnico que lo atiende debe informarle: que tiene derecho a ingresar al programa de alimentacin, qu es el alimento, cules son los beneficios que aporta a su salud, las formas de preparacin del producto, la importancia de la actividad fsica y enviarlo a enfermera para iniciar el trmite de ingreso formal al programa de alimentacin. CP-mo

Fuente
http://www.sernac.cl/sernaceduca/am/am_alimentacioncomple.php



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